Abricots en compote aux amandes

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

1 Kg d’abricots
10 g de beurre
150 g de sucre
1 gousse de vanille
80 g d’amandes effilées grillées
4 petites brioches au sucre

Préparation de la recette

1- Lavez les abricots. Les dénoyauter, les couper en 4 et les disposer dans une casserole. Les faire fondre avec le beurre sur feu doux. Ajoutez le sucre et mélangez.

2- Ajoutez la gousse de vaille fendue en 2 et laissez cuire 20 minutes sur feu doux.

3- Incorporez les amandes. Laissez tiédir et servir avec les brioches.