Les oeufs se dégustent cuits tel quels (brouillés, durs, mollets, à la coque, au plat, poché ou en omelette) ou incorporés à d'autres préparations pour réaliser des crèmes, des crêpes, des gâteaux, des pâtisseries, des entremets, des cakes salés ou des quiches.
Les oeufs épaississent et lient les aliments. Les oeufs servent également à dorer les chaussons et autres préparations à base de pâte comme le pain ou la brioche.
On peut également émulsionner les oeufs pour réaliser des sauces comme la mayonnaise ou les monter en neige pour les pocher (îles flottantes) ou les incorporer à d'autres préparations.
L'omelette ou tortilla, réalisée à base d'oeufs est une plat simple et économique qui vous permet d'associer de nombreux produits et de varier les plaisir en toute simplicité.
En effet, les œufs se marient à merveille avec de très nombreux aliments, cette préparation de base vous permet de laisser libre court à vos envies.
Garnissez les de légumes, poivrons, pommes de terre, champignons, de viandes, de volailles ou de crustacés et régalez-vous.