Le potage, incontournable en hiver, le potage est un bouillon, plus ou moins épais dans lequel on fait cuire des légumes, des pâtes alimentaires, de la viande, des volailles, du poisson ou des crustacées.
Les recettes de potages sont très nombreuses et vous permettent de présenter des entrées chaudes variées au quotidien variées.
La soupe est un potage ou un bouillon épais. On y ajoute le plus souvent de la crème ou du fromage.
Réalisée à partir de légumes cuits puis mixés notamment les pommes de terre, les poireaux, les carottes, les courges comme le potimarron ou le potiron.
Idéales pour une entrée chaude et revigorante en hiver, on la consomme aromatisée d’épices, de poitrine fumée, de croûtons ou d’oignons pour la rendre encore plus savoureuse.