Beignets de moules

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

24 moules d’Espagne décortiquées
Huile de friture
1 boite de coulis de tomates
Pâte à beignets :
75 g de farine
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Dans un bol, préparez la pâte à beignets en mélangeant tous les ingrédients avec 2 verres d’eau.

2- Laissez reposer 30 minutes.

3- Enrobez les moules de pâte à beignets et les plongez au fur et à mesure dans la friture très chaude quelques minutes.

4- Les égoutter sur du papier absorbant.

5- Dans une petite casserole, faites chauffer le coulis de tomates quelques minutes. Servir immédiatement, accompagné du coulis de tomates.