Blinis de pomme de terre

Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Chaudes

Ingrédients pour 4 personnes

3 œufs
130 ml de lait entier
2 échalotes coupées fin
2 c. à s. d'huile d'olive
60 g de flocons de pommes de terre
50 g de farine
1/2 sachet de levure
1/4 de citron jaune
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Mélangez les œufs, le lait, les échalotes et l'huile d'olive dans un saladier. Ajoutez le jus de citron et mélangez.

2- Ajoutez ensuite les flocons de pommes de terre, la farine, la levure. Mélangez, salez et poivrez.

3- Faites chauffer une poêle, versez un cuillère à café d'huile. Mettez l'équivalent d'une cuillérée à café de pâte, laissez cuire quelques minutes à feu moyen.

4- Retournez le blini à l'aide d'une spatule plate et aplatir légèrement puis laissez cuire encore quelques minutes.