Brochette de boeuf à l'asiatique

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Boeuf

Ingrédients pour 6 personnes

800 g de boeuf
1 Kg de petites pommes de terre
2 gousses d'ail
2 citrons verts
2 cm de gingembre
2 c. à s. de nuoc mâm
1 piment rouge
1 c. à c. de piment en poudre
3 c. à s. d'huile
1/2 bouquet de coriandre
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Pelez et écrasez l'ail, mettez le dans un plat creux, puis ajoutez 1 cuillère d'huile, la sauce nuoc mâm et le piment en poudre. Versez le jus de citron vert pressé. Pelez le gingembre et râpez le dedans.

2- Coupez la viande en cubes, mettez les dans la marinade, couvrez d'un film et laissez mariner 20 minutes.

3- Embrochez les dés de viande sur des brochettes.

4- Faites cuire les pommes de terre 15 minutes à la vapeur.

5- Préchauffez votre four en position gril et faites cuire les brochettes environ 5 minutes en les retournant.

6- Détaillez le 2ème citron en fines rondelles. Posez des pommes de terre dans des bols, versez 2 cuillères d'huile dessus. Parsemez la coriandre ciselée et posez 2 brochettes. Décorez de lamelles de piment et de rondelles de citron. Salez, poivrez.