Brugnons au cari et gelée de pamplemousse

Préparation : 15 min | Cuisson : 3 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

8 brugnons
1 pincée de poudre de cari
1 barquette de framboises
Pour la gelée de pamplemousse :
1 feuille de gélatine
1 pamplemousse rose
1 c. à s. de miel

Préparation de la recette

1- Préparer la gelée de pamplemousse : mettre la feuille de gélatine à ramollir dans un peu d'eau. Presser le pamplemousse. Filtrer le jus. Le faire chauffer avec le miel.

2- Incorporer la gélatine bien essorée et la laisser fondre.

3- Répartir la préparation dans des assiettes glacées.

4- Laver soigneusement les brugnons. Les détailler en fines lamelles sans les éplucher. Les disposer en rosace sur la gelée de pamplemousse.

5- Saupoudrer la poudre de cari sur le bord des assiettes. Décorer avec les framboises.