Bruschetta de sardines

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 6 personnes

+ 24 filets de sardines sans arêtes
+ 6 pains ciabatta
+ 4 tomates
+ 3 brins de persil
+ 1 gousse d'ail
+ 4 c. à s. d'huile d'olive
+ Sel
+ Poivre

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four th7 210°C. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante quelques secondes pour les peler. Les concasser avec l'ail pelé et haché et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Effeuiller et hacher le persil. Mettre les sardines sur la plaque du four recouverte de papier aluminium.

2- Les parsemer le persil. Saler et poivrer. Arroser d'huile d'olive et cuire 8 minutes. Couper les ciabattas en 2 et les faire chauffer au grille pain. Les poser dans un plat. Les recouvrir de concassée de tomates puis poser 2 filets de sardines sur chacun d'eux. Servir aussitôt.