Bucatini à la saucisse et au pecorino

Préparation : 5 min | Cuisson : 8 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes

350 g de pâte pour bucatini
200 g de chair à saucisse fraîche
2 c. à s. de vin rouge
100 g de pecorino râpé

Préparation de la recette

1- Préparer la pâte pour bucatini et confectionner les pâtes.

2- Dans une sauteuse, faire rissoler à sec la chair à saucisse émiettée. Lorsqu'elle est croustillante, mouiller avec le vin. Assaisonner et enlever du feu.

3- Cuire les bucatini dans de l'eau bouillante salée 6 minutes. Les égoutter. Les ajouter à la farce. Répandre le pecorino dessus. Attendre sans mélanger que le fromage commence à fondre, puis faire sauter les bucatini pour qu'il n'attache pas au fond de la sauteuse.