Cake anglais

Préparation : 10 min | Cuisson : 45 min | Type : Dessert | Catégorie : Gâteaux

Ingrédients pour 6 personnes

200 g de farine
3 œufs
140 g de beurre
1 sachet de levure
125 g de sucre
1 sachet de thé
50 g de raisins de Corinthe
100 g de fruits confits
Sel

Préparation de la recette

1- Sortez le beurre à l’avance du réfrigérateur. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à cake.

2- Préparez un thé fort dans un bol et mettez les raisins à gonfler.

3- Fouettez dans une terrine le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les œufs, puis la farine, une pincée de sel et la levure en bien mélangeant entre chaque ingrédient.

4- Egouttez les raisins, enrobez les de farine pour qu’ils ne tombent pas au fond de la pâte de cuisson.

5- Mettez les dans la pâte, ajoutez les fruits confits. Versez la pâte dans le moule et enfournez 45 minutes.

6- Vérifiez au cours de la cuisson que le cake ne colore pas trop vite. Si c’est le cas, recouvrez le d’une feuille de papier aluminium.

7- Démoulez et laisser refroidir avant de servir.