Cake au chèvre

Préparation : 10 min | Cuisson : 45 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Chaudes

Ingrédients pour 6 personnes

200 g de chèvre
1 courgette
220 g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
50 g de parmesan râpé
10 cl d'huile d'olive
10 cl de lait
4 c. à s. de coriandre hachée
Poivre du moulin

Préparation de la recette

1- Préchauffez votre four à 180°C et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.

2- Cassez les œufs dans le bol d'un robot, ajoutez la farine, la levure, le parmesan, la courgette râpée, du sel, du poivre et la coriandre. Mixez en ajoutant l'huile et le lait jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

3- Emiettez le chèvre dans un bol. Remplissez le moule en alternant une couche de pâte, une couche de chèvre jusqu'à épuisement des ingrédients.

4- Enfournez pendant 45 minutes.

5- Retirez du four, démoulez le cake sur une grille et laissez-le tiédir ou refroidir.