Cappuccino de pomme verte aux framboises

Préparation : 15 min | Cuisson : 0 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

4 pommes granny smith
150 g de framboises
Le jus d’un 1/2 citron
10 cl de crème fleurette
3 c. à s. de fructose

Préparation de la recette

1- Epluchez les pommes. Coupez les en 4, puis en cubes, en retirant le cœur et les pépins. Mettez les dans le bol d’un robot électrique et arrosez les aussitôt du jus de citron.

2- Ajoutez 2 cuillères à soupe de fructose et mixez pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse : ajoutez juste assez d’eau pour qu’elle soit onctueuse sans être trop liquide.

3- Fouettez la crème liquide en chantilly bien ferme, en ajoutant le reste du fructose à la fin.

4- Mettez quelques framboises dans le fond de 4 verrines, puis versez la purée de pomme dessus : les verres doivent être remplis aux 3/4. Couvrez de crème chantilly, puis répartissez le reste des framboises au dessus.