Couscous au sardines

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

+ 400 g de couscous grain moyen
+ 40 cl d'eau
+ 2 c. à s. d'huile d'olive
+ 2 poivron rouges
+ 1 oignon
+ 4 gousses d'ail
+ 4 sardines à l'huile
+ 4 cornichons
+ Sel
+ Poivre
+ Salade

Préparation de la recette

1- Verser de l'eau bouillante salée sur le couscous, remuer et maintenir au chaud. Faire fondre 10 minutes à feu doux et à couvert les poivrons, l'oignon et l'ail émincés. Ajouter les sardines et faire dorer l'ensemble à feu vif 5 minutes toujours à couvert. Mélanger avec le couscous, les cornichons en rondelles, le poivre et le persil ciselé. Servir avec la salade assaisonnée.