Crèmes Rhénanes

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Type : Dessert | Catégorie : Entremets

Ingrédients pour 4 personnes

8 petits suisses
3 œufs
2 c. à s. de sucre
1 c. à s. de kirsch
8 cerises confites
1 pincée de sel

Préparation de la recette

1- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes dans 2 saladiers. Fouettez les jaunes avec le sucre.

2- Battez les blancs en neige ferme avec du sel.

3- Mélangez les petits suisses avec les jaunes et le sucre, ajoutez le kirsch mélangez et incorporez délicatement les blancs d’œuf en neige.

4- Versez la préparation dans 4 coupes à bord haut et placez au frais jusqu’au moment de servir.