Croquets aux amandes

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Type : Dessert | Catégorie : Biscuits

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de farine
1 kg de sucre
500 g d'amandes effilées
4 blancs d'oeufs
1/2 c. à s. de bicarbonate de soude
1 c. à s. d'huile

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 200°C.

2- Mélanger la farine avec le sucre. Ajouter les amandes. Bien mélanger. Incorporer les blancs d'oeufs, puis le bicarbonate et 15 cl d'eau environ, de façon que la pâte soit ferme.

3- Abaisser la pâte au rouleau sur 3 mm d'épaisseur environ. Découper des bandes dans l'abaisse de pâte, puis détailler celles-ci en petites languettes.

4- Huiler une plaque de four. Disposer les croquets aux amandes sur la plaque, enfourner et cuire 10 à 15 minutes.