Cuillères de guacamole au citron vert

Préparation : 15 min | Cuisson : 1 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 6 personnes

1 citron vert non traité
1 gros avocat
2 c. à s. de mascarpone
6 brins de ciboulette ciselés
2 brins de coriandre ciselés
1 tomate
Piment d'espelette

Préparation de la recette

1- Rincez le citron, séchez le, râpez son zeste et pressez le fruit.

2- Ecrasez la chair de l'avocat avec le mascarpone, le jus de citron, la ciboulette, la coriandre, le sel et le poivre.

3- Plongez 1 tomate dans de l'eau bouillante, pelez, épépinez la et coupez la en dés.

4- Garnissez 2 cuillères de guacamole et décorez de dés de tomates, de brins de ciboulette, du piment d'Espelette et des zestes d citron vert.