Entrecôtes à l’échalote

Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Boeuf

Ingrédients pour 2 personnes

2 entrecôtes de 200 g chacun
2 échalotes émincées
Huile
Beurre
10 cl de vin rouge
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Assaisonnez les entrecôtes.

2- Dans une poêle, faites chauffer l’huile et le beurre. Dès que le beurre est de couleur noisette, faites cuire les entrecôtes 2 minutes de chaque côté.

3- Déposez les entrecôtes sur les assiettes.

4- Ajoutez une noix de beurre dans la poêle et faites sauter l'échalote pendant 2 minutes.

5- Ajoutez le vin rouge, faites bouillir 2 minutes, assaisonnez et versez sur les entrecôtes.