Frisée au chèvre chaud

Préparation : 10 min | Cuisson : 4 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

+ 1 frisée
+ 2 fromage de chèvre frais
+ 4 tranches de pain de mie
+ 10 cl de vinaigre de Xérès
+ 2 gousses d'ail
+ 2 échalotes
+ 4 c. à s. d'huile de noix
+ Sel
+ Poivre
+ Ciboulette

Préparation de la recette

1- Partager chaque fromage en 2 dans l'épaisseur et placer une moitié sur chaque tranches de pains. Placer sous le gril du four 3 minutes.

2- Pendant ce temps, faire bouillir 4 minutes à la poêle le vinaigre, l'ail et l'échalote hachés. Ajouter l'huile, le sel et le poivre. Verser le tout sur la salade préparée et parsemer de ciboulette ciselée. Disposer les toasts chauds sur une assiette et déguster avec la salade.