Gaspacho à la tomate jaune

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de tomates jaunes
2 tranches de pain
1 gousse d’ail
2 c. à s. de vinaigre de Xérès
1 pincée de piment de Cayenne

Préparation de la recette

1- Lavez les tomates et coupez les en dés.

2- Versez les dans le bol d’un mixeur avec le pain coupé en morceaux, l’ail, le vinaigre, le piment de Cayenne et 1 cuillère à soupe d’eau. Mixez jusqu’à obtention d’un velouté.

3- Servez très frais de petits dés de poivrons rouge et de tomate ou des croûtons grillés à l’ail.