Gnocchis à la sauce tomate crue

Préparation : 10 mn | Cuisson : 3 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de gnocchis
4 tomates mûres
1 gousse d’ail
2 échalotes
5 brins de ciboulette
2 c. à s. d’huile d’olive
2 L de bouillon de volaille
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Faites chauffer une grande quantité d’eau bouillante et plongez y les gnocchis. Quand ils remontent à la surface, éteignez le feu, couvrez et laissez gonfler pendant que vous préparez la sauce.

2- Plongez les tomates dans de l’eau bouillante, égouttez les, pelez les, coupez les en 2, épépinez les et écrasez les grossièrement.

3- Pelez l’ail et les échalotes, hachez les très finement et mélangez les aux tomates. Versez dans le bol d’un mixeur électrique, ajoutez l’huile, du sel, du poivre et mixez jusqu’à l’obtention d’un coulis bien onctueux.

4- Egouttez les gnocchis, répartissez les dans des assiettes préchauffées, recouvrez les de sauce, ciselez la ciboulette et servez aussitôt.