Gratinée à l'oignon

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

+ 4 gros oignons
+ 3 c. à s. de margarine
+ 2 c. à s. de farine
+ 1 L d'eau
+ 1 cube de bouillon de poule
+ 1 verre de vin blanc
+ Sel
+ Poivre
+ 1 pincée de gingembre
+ 4 tranches de pains
+ 2 oeufs
+ 4 c. à s. de porto
+ 4 c. à s. de crème fraîche
+ 4 c. à s. de fromage râpé

Préparation de la recette

1- Emincer les oignons épluchés. Les faire blondir dans la cocotte. Saupoudrer de farine, mélanger 2 minutes, mouiller avec le vin blanc puis l'eau. Ajouter le bouillon, un peu de sel, le gingembre et le poivre. Cuire 10 minutes à partir du sifflement de la cocote.

2- Faire griller le pain. Battre les jaunes d'oeufs, le porto et la crème fraîche et les incorporer en fouettant, hors du feu dans la soupe. Verser dans un plat allant au four et parsemer de fromage et de pain grillé. Faire gratiner.