Hareng à la moutarde

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

4 harengs de 200 g chacun vidés
1 verre de vin blanc sec mais fruité
1 pot de moutarde
40 g de beurre
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Lavez les harengs et les sécher sur du papier absorbant.

2- Préchauffez votre four à 210°C.

3- Dans un plat à four, versez le vin blanc. Y déposer les poissons côte à côte, la peau contre le fond du plat. Tartinez chaque hareng de moutarde. Répartir le beurre en petites parcelles sur les harengs et la moutarde. Salez, poivrez.

4- Enfournez à mi hauteur et faire cuire 10 minutes, ou un peu moins si les harengs sont plus petits. Ils doivent rester moelleux et dorés.

5- Les servir dans le plat de cuisson, accompagnés de pommes de terre ou d’un autre légume.