Maquereaux à la japonaise

Préparation : 3 min | Cuisson : 7 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

16 filets de maquereau crus
6 c. à s. de vermouth blanc sec
6 c. à s. de sauce soja japonaise
2 c. à s. de sucre
1 c. à c. de gingembre en poudre
3 c. à s. de graines de sésame noir
4 c. à s. d’huile

Préparation de la recette

1- Mélangez le vermouth, la sauce soja, le sucre et le gingembre.

2- Epongez les filets de maquereau.

3- Faites chauffer l’huile dans une poêle et mettez les filets de poisson à revenir 5 minutes en les retournant à mi cuisson.

4- Retirez les de la poêle, mettez les sur le plat de service tenu au chaud.

5- Jetez l’huile de cuisson et déglacez la poêle avec la sauce en faisant bouillir 1 minute. Versez sur les filets et saupoudrez de graines de sésame. Servez sans attendre.