Marquise au chocolat

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Dessert | Catégorie : Glaces

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de chocolat
100 g de beurre
4 oeufs
60 g de sucre
Sel

Préparation de la recette

1- Sortir le beurre plusieurs heures à l'avance du réfrigérateur.

2- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

3- Faire fondre le chocolat à feu très doux ou au micro-ondes, ajouter le beurre en pommade, le sucre et les jaunes d'oeufs, bien mélanger.

4- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement au mélange.

5- Verser la préparation dans un moule et mettre au réfrigérateur au moins 6 heures. Démouler sur un plat.