Moelleux choco amandes

Préparation : 10 min | Cuisson : 40 min | Type : Dessert | Catégorie : Gâteaux

Ingrédients pour 6 personnes

200 g de chocolat noir
100 g d’amandes en poudre
100 g de beurre
4 oeufs
150 g de sucre
1 c. à s. de farine
1 pincée de sel
Glaçage :
80 g de chocolat
40 cl de crème liquide

Préparation de la recette

1- Cassez le chocolat en morceaux et faites les fondre dans une jatte au bain marie. Ajoutez le beurre en morceaux, mélangez bien.

2- Préchauffez votre four à 200°C.

3- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre et la farine. Incorporez la poudre d’amandes, puis versez le chocolat fondu dessus.

4- Montez les blancs en neige ferme avec du sel. Incorporez les délicatement à la préparation au chocolat. Beurre et farinez un moule çà manqué. Versez la pâte dedans.

5- Enfournez et faites cuire 40 minutes. Démoulez et laissez tiédir.

6- Faites bouillir la crème dans une casserole, ajoutez le chocolat en morceaux, mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Nappez en gâteau et lissez avec une spatule.