Muscadette aux framboises

Préparation : 10 min | Cuisson : 60 min | Type : Dessert | Catégorie : Entremets

Ingrédients pour 4 personnes

125 g de sucre en poudre
2 oeufs + 3 jaunes
40 cl de crème liquide
20 cl de muscadet
25 g de beurre
500 g de framboises
100 g de cassonade

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 100°C.

2- Dans une jatte, mélanger le sucre avec les oeufs et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème et le muscadet. Mélanger à nouveau.

3- Beurrer un moule à tarte. Disposer les framboises dans le moule. Verser l'appareil dessus, enfourner et cuire une heure.

4- Sortir le moule du four. Saupoudrer la cassonade, faire gratiner sous le grill quelques minutes et servir.