Palourdes au laurier

Préparation : 2 min | Cuisson : 8 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Coquillages et Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes

2.5 kg de palourdes
2 gousses d'ail
10 feuilles de laurier
1 verre de vin blanc sec

Préparation de la recette

1- Rincez soigneusement les palourdes.

2- Pelez les gousses d'ail et les écraser légèrement avec le plat d'un couteau de cuisine.

3- Coupez une partie des feuilles de laurier en fines languettes, laissez les autres entières. Disposez la moitié du laurier dans le fond d'une cocotte.

4- Ajoutez les palourdes. Parsemez les feuilles de laurier restantes et ajoutez les gousses d'ail. Arrosez ave le vin.

5- Couvrir et faire à feu vif 8 minutes en secouant la cocotte de temps à autre, afin que toutes les palourdes soient bien ouvertes. Servir immédiatement.