Patates douces aux champignons

Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

4 patates douces
200 g de champignons de paris
2 c. à s. d’huile d’olive
50 g de gruyère
200 g de yaourt à la grecque
2 c. à s. de vinaigre balsamique
2 branches de romarin
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Nettoyez les champignons et coupez les en quatre. Ciselez les feuilles de romarin. Chauffez une cuillère à café d’huile dans une poêle et faites dorer les champignons. Ajoutez le vinaigre balsamique, le romarin ; salez et poivrez.

2- Préchauffez votre four à 180°C.

3- Epluchez les patates douces et coupez les en deux dans le sens de la longueur. Creusez chaque moitié et badigeonnez les du reste d’huile avec le pinceau. Salez, poivrez.

4- Mélangez les champignons et le fromage, remplissez les patates douces. Rangez les dans un plat à four et faites cuire 25 minutes.

5- Salez et poivrez le yaourt, servez le en accompagnement des patates douces chaudes.