Pintade au citron

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Volailles

Ingrédients pour 4 personnes

1 pintade
1 citron non traité
600 g de pommes de terre
12 échalotes
4 gousses d'ail
2 brins de romarin
5 brins de thym
Huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Préchauffez votre four à 180°C.

2- Lavez, essuyez et coupez le citron en fines rondelles. Lavez l'ail non pelé, glissez le à l'intérieur de la pintade avec la moitié du citron, 1 brin de romarin, 2 brins de thym, du sel et du poivre.

3- Placez la volaille dans un plat à four, parsemez la du reste de thym et de romarin. Salez, poivrez et versez un filet d'huile dessus. Enfournez la pintade et faites la cuire 20 minutes, en l’arrosant de temps en temps.

4- Lavez les pommes de terre, disposez les autour de la volaille. Poursuivez la cuisson 10 minutes. Pelez les échalotes et ajoutez les dans le plat à four.

5- Posez les rondelles de citron restantes sur la volaille et enfournez à nouveau 20 minutes.