Purée de carotte et de pomme de terre

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de petites carottes nouvelles
3 pommes de terre
1/2 botte de ciboulette
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Epluchez les pommes de terre, coupez les en morceaux. Lavez les carottes, détaillez les en fines rondelles. Mettez les carottes et les pommes de terre dans une casserole, couvrez d’eau juste à hauteur, salez et faites cuire 10 minutes.

2- Egouttez les carottes et les pommes de terre, écrasez les à la fourchette ou au presse purée, ajoutez l’huile, la crème fraîche et la ciboulette ciselée, salez, poivrez et mélangez bien.