Ribs caramélisés

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Volailles

Ingrédients pour 4 personnes

1.8 Kg de travers de porc
3 c. à s. de sauce soja
3 c. à s. de sauce ketchup
1 c. à s. de vinaigre
3 pincées de mélange quatre épices
2 gouttes Tabasco
2 c. à s. d’huile
Poivre

Préparation de la recette

1- Mélangez dans un plat creux, la sauce soja, le ketchup, le Tabasco, le vinaigre, les épices et l’huile. Poivrez.

2- Coupez les travers de porc en plusieurs morceaux, enduisez les de cette marinade, couvrez et placez au frais au moins 1 heure.

3- Préchauffez votre four à 180°C. Posez les travers sur la plaque, badigeonnez les de marinade. Enfournez pour 20 minutes de chaque côté.

4- Puis, badigeonnez les travers cuits de jus de cuisson, et posez les sur la grille du four afin de les passer sous le gril pendant 5 minutes.

5- Versez dans le plat de cuisson 3 cuillères à soupe d’eau en grattant les sucs.