Riz de la baltique

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Riz

Ingrédients pour 4 personnes

+ 1 cube de bouillon
+ 2 c. à s. d'huile
+ 1 oignon
+ 1 poireau
+ 1 branche de céleri
+ 200 g de riz
+ Poivre
+ 150 g de poisson fumé
+ 1 yaourt bulgare
+ Aneth hachée
+ Le jus d'1/2 citron

Préparation de la recette

1- Mettre le cube de bouillon à fondre dans 1/2 litre d'eau chaude. Faire revenir l'oignon, le poireau et le céleri émincés 3 minutes dans une poêle. Ajouter le riz. Quand il blondit, verser le bouillon et poivrer. Couvrir.

2- Cuire 12 minutes à feu doux. Une fois l'eau absorbée, ajouter le poisson fumé en lamelles, le yaourt, l'aneth et le jus de citron. Chauffer 2 minutes et servir.