Riz masala

Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Riz

Ingrédients pour 6 personnes

600 g de riz
4 c. à s. de ghee
150 g de brocolis
100 g de petits pois
3 oignons pelés et émincés
1 carotte épluchée et coupée en rondelles
1 pincée de piment en poudre
1 c. à s. de gingembre râpé
1 c. à c. de cannelle
1 c. à s. de cumin en poudre
3 clous de girofle moulus
2 c. à s. de cardamome moulue
2 feuilles de laurier

Préparation de la recette

1- Rincer le riz plusieurs fois dans l'eau froide.

2- Séparer le brocoli en bouquets.

3- Dans un faitout, faire chauffer le ghee. Y faire revenir les oignons. Lorsqu'ils deviennent translucides, ajouter le reste des ingrédients, couvrir d'un litre d'eau et porter à ébullition.

4- Baisser le feu, couvrir et faire cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau. Déguster avec de la viande ou du poisson grillé.