Tartine des sous-bois

Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Chaudes

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de girolles nettoyées
20 g de beurre
3 c. à s. de crème fraîche
4 tranches de pain brioché
2 c. à s. de cerfeuil ciselé
Quelques pluches de cerfeuil
Sel
Poivre au moulin

Préparation de la recette

1- Dans une sauteuse, faire revenir les girolles au beurre quelques minutes, en en conservant quelques-unes pour la décoration.

2- Ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer. Laisser réduire 2 minutes.

3- Pendant ce temps, griller le pain.

4- Couvrir les tranches de pain des girolles à la crème. Parsemer de cerfeuil.

5- Décorer les assiettes avec les girolles réservées et des pluches de cerfeuil. Servir aussitôt.