Biftecks grillés au poivre vert

Préparation : 4 min | Cuisson : 6 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Boeuf

Ingrédients pour 4 personnes

1 c. à s. d'huile d'olive
25 g de beurre
4 biftecks dans le faux-filet de 150 g chacun
1 petite boîte de poivre vert
1 petit verre de rhum
2 c. à s. de crème fraîche
Sel

Préparation de la recette

1- Dans une poêle, chauffer l'huile et le beurre.

2- Quand le mélange est chaud, dorer les biftecks de 2 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Conserver le jus de cuisson.

3- Hacher grossièrement le poivre vert. Le disposer sur les biftecks. Arroser avec le rhum et flamber.

4- Placer les biftecks sur un plat de service chaud.

5- Dans la poêle, verser la crème fraîche dans le jus de cuisson, bien mélanger, amener à ébullition quelques instants. Saler.

6- Napper les biftecks avec la sauce. Déguster sans tarder.