Biftecks hachés aux champignons

Préparation : 7 min | Cuisson : 7 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Boeuf

Ingrédients pour 4 personnes

4 biftecks hachés de 125 g chacun
200 g de champignons de Paris
2 gousses d’ail
4 branches de persil plat
40 g de beurre
100 g de chapelure

Préparation de la recette

1- Préparez le hachis de champignons : nettoyez les champignons, pelez les gousses d’ail, lavez, séchez et effeuillez le persil.

2- Dans le bol d’un mixeur électrique, mettez tous les ingrédients et hachez les grossièrement. Salez, poivrez.

3- Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites y revenir le hachis de champignons.

4- Coupez les biftecks en 2 dans le sens de l’épaisseur, répartissez, sur 4 moitiés, une belle couche de hachis de champignons, recouvrez avec les autres moitiés, appuyez légèrement, passez les dans la chapelure, peu importe qu’elle ne les enveloppe pas uniformément.

5- Faites fondre le reste de beurre dans la poêle, mettez y à cuire les biftecks sur chaque face.