Cabillaud pané à la graine de moutarde

Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

20 g de beurre
4 morceaux de cabillaud de 200 g chacun
1 c. à s. de moutarde de Dijon
100 g de chapelure
20 g de graines de moutarde
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Dans une poêle, faire fondre 10 g de beurre. Mettre les morceaux de cabillaud et les cuire une minute de chaque côté. Les saler, les poivrer et les réserver jusqu'au refroidissement.

2- Badigeonner les pavés de cabillaud de moutarde avec un pinceau, puis les passer dans la chapelure.

3- Faire fondre le reste de beurre et poêler le cabillaud jusqu'à coloration blonde. Parsemer les graines de moutarde et servir.