Carpaccio de bœuf au parmesan

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Boeuf

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de filet de bœuf
6 c. à s. d’huile d’olive
1 citron
40 g de parmesan râpé
1 bouquet de basilic
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Pressez le citron, mélangez le jus avec l’huile, du sel, du poivre et le parmesan râpé.

2- Coupez la viande en très fines lamelles.

3- Disposez les sur les assiettes légèrement huilées.

4- Parsemez de basilic ciselé.

5- Servez le carpaccio avec la sauce au parmesan en saucière.