Carpaccio de courgettes

Préparation : 14 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

4 petites courgettes
4 oignons blancs
Le jus d'un citron jaune
4 c. à s. d'huile d'olive
1 grosse boîte de maïs
1 c. à s. de ciboulette ciselée
Sel
Poivre au moulin

Préparation de la recette

1- Laver et essuyer les courgettes.

2- Les couper en fines rondelles.

3- Peler et couper les oignons en rondelles.

4- Disposer les courgettes et les oignons au centre d'un grand plat.

5- Saler et poivrer.

6- Dans un bol, verser le jus de citron et l'huile. Bien mélanger et verser uniformément sur le plat. Laisser mariner jusqu'au moment de servir.

7- Egoutter le maïs.

8- Au moment de servir, entourer les courgettes et les oignons de grains de maïs.

9- Parsemer de ciboulette.