Carpaccio de bresaola

Préparation : 15 min | Cuisson : 1 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

350 g de Bresaola coupé en tranches fines
1 gousse d'ail hachée
30 g de copeaux de parmesan
1 citron confit
8 feuilles de basilic émincées
20 câpres
Huile d'olive

Préparation de la recette

1- Epluchez et épépinez le poivron. Coupez le en petits dés. Coupez le citron confit en petits cubes.

2- Etalez les tranches de Bresaola bien à plat sur 4 assiettes. Parsemez de câpres, de basilic, d'ail, de dés de poivron et de parmesan.

3- Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enveloppez les assiettes avec un film alimentaire et laissez 1 heure au frais.