Figues pochées aux épices

Préparation : 2 min | Cuisson : 8 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

35 cl de jus d’orange
250 g de sucre
3 étoiles d’anis
1/2 c. à c. de poivre noir
1/2 c. à c. de clous de girofle
3 c. à s. de jus de citron
10 cl de jus de pamplemousse
12 figues

Préparation de la recette

1- Dans une casserole, mettre tous les ingrédients, à l’exception des figues. Faites bouillir à feu doux.

2- Retirez du feu dès ébullition et laissez infuser quelques minutes. Filtrez.

3- Dans une casserole, versez le sirop d’agrumes et ajoutez les figues. Laissez cuire à feu doux et vérifiez la cuisson des figues à l’aide d’un couteau.

4- Sortir les fruits à l’aide d’une écumoire.

5- Faites cuire le jus jusqu’à l’obtention d’un sirop légèrement nappant. Réservez les figues et le jus au réfrigérateur. Au moment de servir, disposez les figues sur les assiettes et les napper de jus.