Filet mignon en croûte à la moutarde

Préparation : 5 min | Cuisson : 30 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Porc

Ingrédients pour 6 personnes

1 filet mignon de 500 g
3 c. à s. de moutarde
1 pâte feuilletée
1 jaune d’œuf
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Préchauffez le four à 180°C.

2- Mixez finement les pistaches.

3- Déroulez la pâte feuilletée et coupez légèrement les bords pour obtenir un rectangle. Badigeonnez le filet mignon de moutarde, salez et poivrez et enroulez le dans la pâte.

5- Soudez bien les bords en pinçant la pâte. Dorez la pâte au jaune d’œuf.

6- Déposez le filet en croûte dans un plat et enfournez 30 minutes.