Gaspacho

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

+ 1 L de jus de tomate
+ 3 c. à s. d'huile d'olive
+ Le jus d'1 citron
+ 2 c. à s. de vinaigre
+ 3 gousses d'ail
+ 2 gros cornichons
+ 1 poignée de basilic et de ciboulette frais
+ Piment en poudre
+ Sel
+ Poivre
+ 1 tomate
+ 1/2 poivron vert
+ 1/2 poivron rouge
+ 1/4 de concombre
+ 1 branche de céleri
+ 4 petits oignons blancs
+ 2 oeufs durs
+ 2 tranches de pain
+ 40 cl de crème fraîche

Préparation de la recette

1- Mixer dans un bol le jus de tomate avec l'huile, le citron, le vinaigre,l'ail,les cornichons, les fines herbes et les épices. Réserver au frais 1 heure.

2- Débiter en tous petits cubes les légumes, hacher les oeufs durs et préparer de petits croutons de pain grillés. Présenter ces ingrédients dans des petits bols séparés avec la crème fraîche. Chacun se servira pour agrémenter le gaspacho selon ses goûts.