Haricots verts à la provençale

Préparation : 2 min | Cuisson : 8 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de haricots verts extra fins effilés
2 c. à s. d’échalotes hachée
1 c. à s. d’ail haché
1 tomate
4 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, faites dorer l’ail et l’échalote, puis ajoutez les haricots verts.

2- Mélangez et laissez cuire 2 minutes.

3- Arrosez d’un verre d’eau chaude, salez, poivrez, couvrez et prolongez la cuisson pendant 6 à 8 minutes.

4- Pelez et épépinez la tomate, coupez la chair en petits dés.

5- Versez les haricots dans le plat de service, parsemez de dés de tomates et servez sans attendre.