Muffins aux fruits

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Type : Dessert | Catégorie : Gâteaux

Ingrédients pour 6 personnes

3 oeufs
50 g de sucre roux
125 g de farine
1/2 sachet de levure du boulanger
75 g de beurre
3 abricots
12 fraises
40 g d'amandes en poudre
Amandes effilées

Préparation de la recette

1- Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre et monter les blancs en neige dans un autre saladier.

2- Incorporez la farine aux jaunes, les amandes en poudre puis le beurre fondu.

3- Mélangez les 2 préparations sans casser les blancs.

4- Préchauffer votre four à 180°C.

5- Lavez les fruits et les découper en morceaux.

6- Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés et disposez des morceaux de fruits dans chaque moule. Enfournez pendant 25 minutes.