Plie à la tapenade

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

2 plies d'environ 700 g chacune en filets
1 oignon rouge
2 branches de thym frais
700 g de tomates
1/2 c. à c. de purée d'ail
2 c. à c. de tapenade noire aux anchois
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Rincez les filets de poisson, épongez les et salez d'un seul côté. Tartinez légèrement l'autre face de tapenade. Pliez les filets en 2.

2- Pelez les tomates et coupez les en dés. Epluchez l'oignon et coupez le en lamelles fines.

3- Faites fondre les tomates et l'oignon dans l'huile pendant 15 minutes, à feu doux et à couvert. Ajoutez ensuite la purée d'ail et mélangez.

4- Déposez les filets de plie sur la préparation, couvrez et laissez cuire 5 minutes.