Polenta aux champignons des bois

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de polenta précuite
100 g de champignons des bois surgelés
1 gousse d’ail
50 cl de bouillon de volaille
10 cl de crème fraîche
80 g de parmesan râpé
5 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Faites décongeler les champignons. Pelez la gousse d’ail et coupez la en 2. Chauffez le bouillon de volaille dans une casserole, ajoutez l’ail et 3 cuillères à soupe d’huile puis versez la polenta en pluie.

2- Faites cuire sur feu doux pendant 5 minutes, sans cesser de remuer.

3- Pendant ce temps, faites revenir les champignons dans le reste d’huile, salez, poivrez.

4- Quand la polenta est encore crémeuse, ajoutez le parmesan et la crème fraîche, mélangez bien, éteignez le feu et couvrez pour maintenir au chaud.

5- Au moment de servir, versez la polenta dans des coupes individuelles préchauffées et recouvrez de champignons des bois.