Salade de coeur de palmier citronnée

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 2 personnes

200 g de coeur de palmier
50 g de mâche
4 tomates cerises
1 pincée de piment d'Espelette
Sauce citronnée :
1/2 jus de citron
2 c. à s. d'huile de pépin de raisin
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Egouttez les coeurs de palmier et coupez les en rondelles.

2- Réalisez la sauce légère en mélangeant les ingrédients.

3- Ajoutez la vinaigrette aux coeurs de palmier.

4- Dressez vos coeurs de palmier dans les assiettes. Décorez avec la salade de mâche et les tomates cerises. Saupoudrez de piment d'Espelette et dégustez.