Salade de foies de volaille

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de foies de volaille
1 salade "feuille de chêne"
2 c. à s. de vinaigre de xérès
3 c. à s. d'huile
Sel
Poivre
8 toasts
1 gousse d'ail
2 avocats

Préparation de la recette

1- Epluchez les avocats, retirez les noyaux et couper la pulpe en petits cubes.

2- Dans 4 assiettes individuelles, présentez la salade.


3- Lavez les foies et les préparer avant de les faire dorer. Les disposer au centre sur le lit de salade et terminez avec les dés d'avocats.

4- Préparez la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre et versez sur la salade.

5- Servir votre salade de foies de volaille, accompagné de toasts frottés avec la gousse d'ail.