Salade de pennes, pignons et épinards
Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades
Ingrédients pour 4 personnes
300 g de pennes
150 g de jeunes pousses d’épinards
50 g de pignons de pin
4 c. à s. de pesto
Sel
Préparation de la recette
1- Faites cuire les pâtes al dente dans l’eau bouillante salée.
2- Pendant ce temps, lavez les épinards puis égouttez les.
3- Faites griller les pignons de pin sec dans une poêle.
4- Egouttez les pâtes et passez les sous un filet d’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.
5- Mélangez les pâtes avec le pesto. Ajoutez les jeunes pousses d’épinards et les pignons. Servez frais.
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